O que é a bandeja para assar pão?
A bandeja para assar pão, também chamada de assadeira, é a peça que leva a massa ao forno e recebe o pão assado. Ela precisa conduzir bem o calor, resistir ao uso diário e ter o tamanho certo para o forno, o carrinho e o armário da padaria.
Qual material escolher: alumínio ou flandres?
- Alumínio: leve, conduz bem o calor e facilita o manuseio no dia a dia;
- Flandres: chapa de aço estanhada, mais rígida e resistente a deformações.
As assadeiras para pão doce da Inopan estão disponíveis nos dois materiais. Veja detalhes em assadeira de alumínio.
Qual o tamanho da bandeja de assar pão?
- Pão francês: versões de 4, 5 e 6 tiras (a tira é a fileira de pães);
- Pão doce: padrão de 39 x 64 cm e versão master de 58 x 68 cm.
Todas as medidas estão em assadeiras para pão francês e assadeiras para pão doce. Antes de pedir, confira o espaço interno do forno e as guias do armário ou carrinho.
Bandeja lisa ou perfurada?
A bandeja lisa é a mais usada para pães em geral. A perfurada permite maior circulação de ar e é indicada quando se busca assamento mais uniforme na parte de baixo. Compare a assadeira lisa com a assadeira perfurada e veja a visão geral em assadeira para forno.
Como conservar a bandeja para assar pão?
- Lave com água morna e detergente neutro logo após o uso, sem deixar resíduos de massa secarem;
- Evite bucha de aço e produtos abrasivos, que riscam a superfície;
- Seque completamente antes de guardar para evitar manchas e oxidação;
- Armazene em armário ou carrinho próprio para não deformar as bordas.
Fabricante de assadeiras desde 1989
A Inopan Equipamentos fabrica assadeiras e armários em São Paulo desde 1989. Para guardar e transportar as assadeiras, veja o armário para assadeiras e o carrinho para assadeiras. Quer comprar na capital? Veja bandeja de pão em São Paulo.
Quer um orçamento de bandeja para assar pão? Informe medidas, material e quantidade pela página de contato ou pelo botão de WhatsApp do site e a equipe da Inopan Equipamentos retorna com a proposta.
Perguntas frequentes
Qual a melhor bandeja para assar pão francês?
Depende da produção e do forno. As assadeiras de 4, 5 e 6 tiras variam em tamanho e quantidade de pães por fornada; escolha a que cabe no forno e nas guias do seu armário.
Alumínio ou flandres: qual dura mais?
Ambos têm boa durabilidade quando bem conservados. O flandres é mais rígido; o alumínio é mais leve. A escolha depende do uso e do orçamento.
Quais as medidas da bandeja de pão doce?
O padrão da Inopan é 39 x 64 cm e a versão master é 58 x 68 cm.
Como evitar que o pão grude na bandeja?
Unte a bandeja ou use papel próprio para forno, mantenha a peça limpa e seca e evite deixar resíduos de massa acumulados.
